সুপ্রভাত : সকালের নাস্তার সতর্কতা
আকলিমা আক্তার রিক্তা : আমরা অনেকেই জানি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ন খাবার হল সকালের খাবার। বাস্তবিক পক্ষে প্রতি বেলার খাবারই সমান গুরুত্বপূর্ন। কথায় আছে, তুমি যা খাও তুমি ঠিক তাই। খাওয়ার উপর নির্ভর করেই শরীরের শর্করা ও আমিষের অভাব পূরন হয়, দেহ সুগঠিত হয়। একমাত্র সকালের খাবার আপনাকে শক্তি যোগাতে সাহায্য করবে এবং ক্ষুধার পরিতৃপ্তি ঘটাবে।যদিও কিছু মানুষ সাধারনত সকালে ক্ষুধার্ত হয় না। সকালে খাবার খাওয়ার ব্যাপারে একটি শারীরবৃত্তিয় প্রক্রিয়া আছে যা আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রন করে। কাজেই চলুন জেনে নেই সকালে কোন খাবারগুলো পরিহার করা উচিত।
ফলের জুস
- সকাল বেলা ফলের জুস খাওয়া উচিত নয়, কারন এতে থাকে চিনির সংমিশ্রন। সকালে আপনার শক্তির প্রয়োজন, কিন্তু অধিক চিনির ক্রাশ নয়, যা আপনার রক্তে সুগারের পরিমান বাড়িয়ে দেয়। চিনির সাথে অনেকগুলো কমলা চিপে কমলার জুস খাওয়ার চেয়ে এক গ্লাস পানি পান করা অনেকগুন ভাল। সাথে আশ জাতীয় খাবার খেতে পারেন। আপনি যদি নিজের স্বাস্থ্য এবং দৈনন্দিন কর্মক্ষমতার উন্নতি চান তাহলে সম্পুর্নরূপে চিনি পরিহার করুন।
জ্যাম, জেলি এবং পাউরুটির টোস্ট
- সকালের নাস্তায় জ্যাম, জেলি এবং পাউরুটির টোস্ট পরিহার করা উচিত। কারন এতে কার্বোহাইড্রেড এর পরিমান সর্বাধিক। আপনি যদি ডিম, সসেস, বেকন এর সংমিশ্রনে বা সংমিশ্রন ছাড়াও টোস্ট খেতে চান তাহলে মনে রাখবেন এতে প্রোটিন এর পরিমান অনেক বেশী থাকে। অনেক মানুষ আছেন যারা ভাবেন যে ডিম এবং বেকন একটি সুষম খাবার, যা দিন এর শুরুতে খেলে অনেক শক্তি লাভ করা যায়। কিন্তু তা সঠিক নয়। সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে হলে এগুলো পরিহার করা উচিত। মুলত টোস্ট বা ব্রেডসএ শক্তির পরিমান অতি নগন্য থাকে, ফ্যাট এর পরিমান বেশী থাকে।
বার্গারের উপর বান পরিহার
- নিত্যদিনের সকালের নাস্তায় বার্গার ও এইজাতীয় ফাস্টফুড পরিহার করা উচিত।যদিও বাচ্চাদের প্রিয় টিফিন এর মধ্যে বার্গার অন্যতম। কিন্তু এটি শক্তির বদলে শরীরে ফ্যাট বাড়িয়ে দেয়, যা সাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। বার্গার অসাস্থ্যকর নয় বটে, কিন্তু তৈরীর উপর এর স্বাস্থ্যকর ও অসাস্থ্যকর অবস্থা নির্ভর করে। যে বার্গার গুণসম্মত মাংস এবং কোন প্রকার প্রিজারভেটিভস্ ছাড়া তৈরী হয় তা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করেনা। কিন্তু বার্গার এর সাথে যদি সাদা বান ব্যবহার করেন তাহলে এটা আপনার জন্য ভুল সিদ্ধান্ত। এমনকি পাশ চর্বিযুক্ত পটাটো চিপস এর সাথেও বার্গার খাওয়া ঠিক নয়।
সকালের নাস্তা না খাওয়া
- যেসকল খাবার আমাদের জন্য ভালো নয় তা পুরোপুরি এড়িয়ে চলা উচিত। তাই বলে সকালের খাবার মিস করা চলবেনা। এতে করে আপনি দৈনন্দিন কর্মশক্তি পাবেন না। এমনকি সকালের খাবার মিস করলে দিনের অন্য সময়ে অধিক পরিমানে ক্ষুধা পাবে এবং খাওয়া হবে, বিশেষ করে সন্ধ্যা, শয়নের আগে সব একসাথে খাওয়া ভাল দিক নয়। কথায় আছে প্রতিটি জিনিসের বেলায় পর্যাপ্ততা রয়েছে এবং এটি সকালের খাবার বেলায়ও মেনে চলা উচিত।
সকালের নাস্তায় চাই উত্তম ও সুষম খাবার। সকালের নাস্তায় ফাস্টফুড জাতীয় খাবার, চকোলেট, আইসক্রীম, অধিক চিনিযুক্ত খাবার যা আপনার দেহে ফ্যাট এর পরিমান বহুগুনে বাড়িয়ে দেয় তা বাদ দেয়া উচিত। বরং সুস্থ থাকার জন্য সকালের নাস্তায় সুষম খাবার বাছাই করুন, সুস্থ থাকুন। 
