আসল ডিম নকল ডিম

তাই বিষয়টিকে কিছুতেই উড়িয়ে দেওয়ার কোনো সুযোগ নেই। কারণ বাণিজ্যিকভাবে এই নকল ডিমের ব্যবসা বেশ লাভজনক হওয়ায় নানামহল এখন মাঠে নেমেছে।

কৃত্রিম ডিম সম্পর্কে বলা হয়েছে, এই ডিমে নেই কোনো প্রোটিন বা খাদ্যগুণ। এই ডিম মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকারক।

আসুন জেনে নেই কীভাবে চিনবেন নকল ডিম :

• কৃত্রিম ডিম আকারে আসল ডিমের তুলনায় সামান্য বড়।

• কৃত্রিম ডিম সিদ্ধ করলে কুসুম বর্ণহীন হয়ে যায়।

• এই ডিম ভাঙার পর আসল ডিমের মতো কুসুম এক জায়গায় না থেকে চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে।

• কৃত্রিম ডিম অনেক বেশি ভঙ্গুর। এর খোসা অল্প চাপেই ভেঙে যায়।

• কৃত্রিম ডিমের খোলস খুব মসৃণ হয়। খোসায় প্রায়ই বিন্দু বিন্দু ফুটকি দাগ দেখা যায়।

• কৃত্রিম ডিম রান্না করার পর এই ডিমে অনেক সময় বাজে গন্ধ হয়। এতে আসল কুসুমের গন্ধ পাওয়া যায় না।

• কৃত্রিম ডিমকে যদি আপনি সাবান বা অন্য কোনো তীব্র গন্ধ যুক্ত বস্তুর সাথে রাখেন, ডিমের মাঝে সেই গন্ধ ঢুকে যায়। রান্নার পরেও ডিম থেকে সাবানের গন্ধই পেতে থাকবেন।

• কৃত্রিম ডিমের আরেকটি উল্লেখ্যযোগ্য লক্ষণ হলো ডিম দিয়ে তৈরি খাবারে এটা ডিমের কাজ করে না। যেমন পুডিং বা কাবাবে ডিম দিলেন বাইনডার হিসাবে। কিন্তু রান্নার পর দেখবেন কাবাব ফেটে যাবে, পুডিং জমবে না।

• কৃত্রিম ডিমের আকৃতি অন্য ডিমের তুলনায় তুলনামূলক লম্বাটে হয়ে থাকে।

• কৃত্রিম ডিমের কুসুমের চারপাশে রাসায়নিকের পর্দা থাকে বিধায় কাঁচা কিংবা রান্না অবস্থাতে কুসুম সহজে ভাঙতে চায় না।