বিদেশের মাটিতে স্বদেশি ফলন
- ক্যারিয়ার ডেস্ক
ভোজনবিলাসী বাঙালির নাম সবখানে সব জায়গাতেই সমানভাবে সমাদৃত। সেটা দেশ কিংবা বিদেশ। ভোজনবিলাসীতায় বাঙালিরা কখনোই পিছিয়ে থাকতে চান না। দেশে অনেকেই হয়তো মনে করেন, যারা বিদেশে থাকেন তারা হয়তো বিদেশি খাবার খেয়ে থাকেন। একেবারে বিদেশি কায়দা, বিদেশি ঢংয়ে চামচ, কাটা চামচ কিংবা কাঠি দিয়ে! আসলে কি তাই? কথায় বলে ঢেঁকি স্বর্গে গেলেও ধান ভানে। তেমনি বাঙালি যেখানেই যাক না কেন, হাত দিয়ে ভাত না খেলে পেট আর মন কোনোটাই ভরে না। শখের বসে মাঝে মাঝে ভিনদেশি খাবার চেখে দেখলেও প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে বাঙালি খাবারনা হলে যেন চলেই না ভোজনরসিক বাঙালিদের।
পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে বাংলাদেশের অনেক সবজি পাওয়া যায়। বাঁধাকপি, ফুলকপি, মিষ্টি কুমড়া, পেঁপে, লাউ, শিম, বরবটি, বেগুন, মুলাসহ আরও বিভিন্ন ধরনের সবজি। এতে করে প্রবাসীদের দেশীয় খাদ্যের চাহিদা কিছুটা হলেও পূরণ হয়।
তবে জাপানে সব ধরনের সবজি সব সময় পাওয়া যায় না। তাই দেশীয় খাদ্যে অভ্যস্ত বাঙালিরা বেশির ভাগই বাংলাদেশি সবজির অভাবে হাপিত্যেশ করে মরেন। অনেকেই দেশ থেকে রান্না করা ফ্রিজিং খাবার আনেন। আবার কেউ কেউ সবজিও আনান। তবে টাটকা খাবারের স্বাদ কি এভাবে পাওয়া যায়?
মজার বিষয় হচ্ছে, জাপানে বসবাসরত বাংলাদেশিরা এখন দেশের কৃষকের মতো কৃষি কাজ শুরু করেছেন। বাড়ির সামনে এক টুকরো জমি কিংবা বারান্দা এখন প্রবাসীদের কাছে ধানি জমির মতো মূল্যবান। দেশ থেকে চারা এনে বিদেশের মাটিতে দেশীয় ফলনের যে কী আনন্দ তা প্রবাসীরাই ভালো বলতে পারবেন। মাচা বেয়ে ডগডগিয়ে বেড়ে ওঠা লাউ গাছটার দিকে তাকিয়ে যখন সারি সারি স্বাদের লাউ ঝুলে থাকতে দেখা যায়, তখন অনেক প্রবাসীই আবেগে আপ্লুত হয়ে লাউ হাতে গান গেয়ে ওঠেন, স্বাদের লাউ বানাইল মরে বৈরাগী। তেমনি মিষ্টি কুমড়া, লাল শাক, লেবু, টমেটো, কাঁচা মরিচ, ডাটা শাক, করলা, শসা আরও হরেক রকম বাংলাদেশি সবজি এখন বিদেশের মাটিতে স্থান করে নিয়েছে। ভিনদেশে থেকেও দেশি সবজি খেতে পেরে এখন প্রবাসীরা অনেকেই তুষ্ট! সবাই সবার মাঝে তাদের হাতে লাগানো গাছের সবজি বিতরণ করে এক পরম আত্মীয়ের বন্ধন সূচনা করেছেন। কেউ কেউ আবার হাঁস-মুরগিও পালন করেন। শিকড়ের টানকে কেউ ছিন্ন করতে চান না। যতই ভিন দেশে থাকুন না কেন, প্রতিটি প্রবাসী হৃদয়ে বাংলাদেশকে ধারণ করে এক একটি বাংলাদেশ।
পরিশেষে এ কথাই বলব, প্রিয় স্বদেশকে ছেড়ে আসা মানুষগুলো দেশকে আঁকড়ে ধরেই বেঁচে থাকে! দেশীয় ঐতিহ্য, সংস্কৃতি ধারণ করেই এগিয়ে যায় সামনের দিকে। বিদেশের মাটিতে স্বদেশের ফলন এ কথাই বলে দেয় বাংলাদেশের মা, মাটির সন্তানেরা পৃথিবীর যে প্রান্তেই থাকুন না কেন, তাদের আত্মা এক সুরে গেয়ে ওঠে—আমার সোনার বাংলা, আমি তোমায় ভালোবাসি…।
সূত্র: প্রথম আলো
