পড়তে পারেন খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান নিয়ে
- ক্যারিয়ার ডেস্ক
খাদ্য আমাদের মৌলিক অধিকার। বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য প্রয়োজন, আর সুস্থ, সবল, শক্তিশালী ও নীরোগ দেহের জন্য পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্যের বিকল্প নেই। পুষ্টি সমস্যার সমাধান, ভিটামিন, প্রোটিন, আয়োডিন ও আয়রনের অভাব দূর করার জন্য আমাদের দরকার পুষ্টি শিক্ষা, উন্নত খাদ্যপ্রযুক্তি আর এসব বিষয়ের যথাযথ ব্যবস্থাপনা ও প্রায়োগিক শিক্ষাই হলো খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান।
আমাদের দেশের পাবলিক এবং বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়টি ভিন্ন নামে পড়ানো হলেও অধিকাংশ বিশ্ববিদ্যালয়ের কোর্স কারিকুলাম একই। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে বিষয়টি নিউট্রিশন অ্যান্ড ফুড সায়েন্স নামে পড়ানো হয়। ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি, শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ফুড অ্যান্ড টি টেকনোলজি, হাজী দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ফুড অ্যান্ড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং, মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ফুড টেকনোলজি অ্যান্ড নিউট্রিশনাল সায়েন্স এবং বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং এবং যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে এনভায়রনমেন্ট অ্যান্ড হেলথ ম্যানেজমেন্ট নামে এটি পড়ানো হয়।
বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয় ড্যাফোডিল ইউনিভার্সিটি অব বাংলাদেশ, আমেরিকান ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি, ইস্ট ওয়েস্ট ইউনিভার্সিটিতে পড়ানো হয়। তাছাড়া ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজে খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান নামে বিএসসি (সম্মান) কোর্স করানো হয়।
- ভর্তির যোগ্যতা ও পরীক্ষা পদ্ধতি
পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞানে পড়তে চাইলে বিজ্ঞানের শিক্ষার্থী হতে হবে। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হতে হলে মাধ্যমিক ও উচ্চ মাধ্যমিক বা সমমান পরীক্ষায় চতুর্থ বিষয় বাদে মোট জিপিএ-৮ পেতে হবে। শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিচ্ছুদের এইচএসসি এবং এসএসসি পরীক্ষায় আলাদাভাবে জিপিএ-২.৫ সহ জিপিএ-৬ পেতে হবে। হাজী দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিচ্ছুদের এইচএসসি বা সমমান পরীক্ষায় পৃথকভাবে জিপিএ-৩ সহ মোট জিপিএ-৬.৫ (চতুর্থ বিষয় বাদে) পেতে হবে। মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিচ্ছুদের এসএসসি এবং এইচএসসি পরীক্ষায় (চতুর্থ বিষয় বাদে) পৃথকভাবে জিপিএ-৩ সহ মোট জিপিএ-৬.৫ পেতে হবে। যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিচ্ছুদের এসএসসি এবং এইচএসসি পরীক্ষায় পৃথকভাবে জিপিএ-৩ সহ মোট জিপিএ-৭ পেতে হবে। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিচ্ছুদের এসএসসি এবং এইচএসসি পরীক্ষায় পৃথকভাবে (চতুর্থ বিষয় বাদে) জিপিএ-৩ সহ মোট জিপিএ-৬.৫ পেতে হবে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে ভর্তি পরীক্ষা গঈছ পদ্ধতিতে হবে।
- ক্যারিয়ার
পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান বিভাগ থেকে পড়ালেখা করে স্বাস্থ্যসেবার সাথে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠান, মেডিকেল রিসার্চ ইনস্টিটিউট, স্বাস্থ্য প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটসহ স্বাস্থ্য পুষ্টি ও জনসংখ্যা বিষয়ক অসংখ্য প্রতিষ্ঠানে কিংবা মেডিকেল কলেজ ও বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক হিসেবে ক্যারিয়ার গড়ার সুযোগ রয়েছে। খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ে ডিগ্রিধারীদের আইসিডিডিআরবি, ইউনিসেফের মতো বিভিন্ন আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠানে যেমন কাজ করার সুযোগ রয়েছে, তেমনি ব্র্যাক, আশা, প্রশিকার মতো দেশি এনজিওতেও কাজ করার সুযোগ রয়েছে। তাছাড়া উন্নত বিশ্বের মতো আমাদের দেশেও হসপিটাল নিউট্রিশনিস্ট এবং ডায়েটিশনিস্টের চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এছাড়া পুষ্টিবিদদের থানা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স, ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ইন্ডাস্ট্রি, ফিশ অ্যান্ড এনিমাল ফিড ইন্ডাস্ট্রিজ, পাবলিক হেলথ ডিপার্টমেন্ট, বেসরকারি মেডিক্যাল কলেজ ও বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক, সরকারি-বেসরকারি স্বাস্থ্যসেবা সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠান, মেডিক্যাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট ও স্বাস্থ্য প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটে কাজ করার সুযোগ রয়েছে।
ড্যাফোডিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি
