করোনাকালে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে প্রশিক্ষণ কর্মশালা
- ক্যাম্পাস ডেস্ক
বাাংলাদেশ এগ্রো প্রসেসিং অ্যাসোসিয়েশনের (বাপা) আয়োজনে ড্যাফোডিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির নিউট্রিশান এন্ড ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগে দুই দিনব্যাপী ‘কোভিড-১৯ সময়ে সরবরাহ পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণগতমান ব্যবস্থাপনা’ শীর্ষক এক প্রশিক্ষণ কর্মশালা আজ শেষ হয়েছে। প্রধান অতিথি হিসেবে এ কর্মশালার উদ্বোধন করেন বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের যুগ্ম সচিব মো. আবদুর রহিম খান। কর্মশালা পরিচালনা করেন ড্যাফোডিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির অ্যালাইড হেলথ সায়েন্স অনুষদের সহযোগী ডিন অধ্যাপক ড. মো. বেল্লাল হোসেন। স্বাগত বক্তব্য রাখেন বাাংলাদেশ এগ্রো প্রসেসিং অ্যাসোসিয়েশনের (বাপা) সাধারণ সম্পাদক মো. ইকতাদুল হক। কর্মশালাটিতে খাদ্যপণ্য প্রস্তুতকারী অর্ধশতাধিক প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করেন। এছাড়া ইউএসএআইডির খাদ্য বিশেষজ্ঞ, বিশ্ববিদ্যালয় পর্যায়ের খাদ্য গবেষক ও বিজ্ঞানীরা উপস্থিত ছিলেন।
কর্মশালায় আলোচকরা খাদ্য নিরাপত্তা ও খাদ্যের গুণগত মান নিয়ে গুরুত্বপূর্ন পরামর্শ দেন করেন। তারা বলেন, কোভিড-১৯ প্রাদুর্ভাবের এই সময়ে প্রতিটি মানুষকে খাদ্যের ব্যাপারে অনেক বেশি সচেতন হতে হবে। কারণ কোভিড মোকাবেলার অন্যতম উপায় হচ্ছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। আর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর সঙ্গে খাদ্য গ্রহণের নিবিড় সম্পৃক্ততা রয়েছে। এসময় আলোচকরা খাদ্য সরবরাহের উপরেও গুরুত্ব দেন। তারা বলেন, কীভাবে মানুষের কাছে খাদ্য পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে সেটি এই সময়ে অনেক গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। কারণ খাদ্যের মাধ্যমেও কোভিড-১৯ ছড়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে। তাই এসব ব্যাপারে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে বলে কর্মশালার আলোচকরা অভিমত দেন।
